«Картошечка, картошечка – какая тебе честь, если б не было картошечки – чего бы стали есть!»

    Каждый раз, садясь за обеденный стол, вспоминаешь слова: «Картошечка, картошечка – какая тебе честь, если б не было картошечки – чего бы стали есть!»
    Сегодня на уроках технологии воспитанники КОУ ОО " Нарышкинская школа-интернат" с учителем технологии Гасилиной Е. М очередной раз приготовили картофель жареный и полюбившиеся девчонкам драники.
    Пожалуй, не найти на Земле такого места, где бы картофель не употребляли в пищу. Без картошки не обходится ни одна семья. Вы когда-нибудь задумывались над тем, почему сваренный картофель рассыпается, почему у жареной картошки хрустящая корочка?
Мы, знаем!
- при жарении вода испаряется, а крахмал подрумянивается в жире;
- при варке картофеля часть воды испаряется, а от наличия крахмала картофель делается рассыпчатым.